O pivovaru Lípa
Rodina, tradice a vášeň pro řemeslné pivo v srdci Pardubic. Vaříme tu od roku 2018.
Začátek příběhu
Pivovar Lípa vznikl v roce 2018 jako sen tří přátel — vrátit Pardubicím jejich vlastní řemeslné pivo. Na Lipové v Pardubicích jsme našli starou budovu se skvělým sklepem a rozhodli se ji oživit.
Nechceme být velcí. Naší specialitou je malá výroba s velkým příslibem — každá várka je osobitá, s tradičními postupy a bez zbytečných chemikálií. Chmelujeme českým chmelem, používáme českou vodu a českou malt.
Pivo, které v našem pivovaru vaříme, není jen nápoj — je to pohled na návrat k hodnotám, jež jsou nám blízké.
Jak vaříme
Vaření začíná výběrem surovin. Na každou várku si připravíme český slad a žatecký chmel. V naší varně se všechno děje ručně — rmutování, chmelování, chlazení.
Poté se pivo stočí do skladu, kde zraje dva až šest týdnů v chladu. Zde se tvoří charakter — hořkost, voňavost, barva. Nepoužíváme umělé zbarvovače ani konzervační látky.
Po zrání následuje ruční stáčení do lahví. Každou lahev máme v ruce, přečteme jí etiketu, ověříme kvalitu. Teprve pak putuje do obchodu nebo k vám domů.
Naše hospůdka na Lipové
V našem pivovaru jsme otevřeli malou výčepní síň, kde si můžete vychutnat svěží pivo přímo od tanku. Setkáte se tu s ostatními milovníky dobrého piva, místními i cestovateli.
Pořádáme zde také degustace, během kterých vám povíme o každém pivu — jak se vařilo, jaké má příchuti, kam patří v příslušenství jídla.
Vzdělávání o pivu je součást našeho poslání. Rádi vás provedeme sklepem, ukážeme vám tanky, varnu a vysvětlíme, co se při vaření děje.
Naše hodnoty
Proč vytrváváme
Kvalita bez kompromisů
Nepoužíváme levné náhražky. Čeští ingredienty a tradiční receptury — to je naše základ.
Pití s rozumem
Pivo není cíl, ale cesta. Vzdělávání a zažívání jsou součástí naší filosofie.
Lokalita a vztahy
Jsme zde pro Pardubice. Támyslíme na komunitu a na vztahy, které si budujeme.
Degustace a exkurze
Přijeďte nás poznat
Pořádáme skupinové degustace a individuální prohlídky sklepa. Naučíme vás poznat rozdíly mezi našimi pivy a pochopíte, proč vaření trvá tak dlouho.
Objednat degustaci nebo exkurzi